운동하는 영양사 양반댁

GL(혈당 부하)는 특정 음식이 혈당 수치에 미치는 영향을 좀 더 구체적으로 나타내는 지표입니다. GL 지수는 음식의 GI(혈당 지수)와 그 음식의 탄수화물 함량을 함께 고려하여 계산됩니다. 즉, GL은 단순히 음식이 혈당을 얼마나 빠르게 올리는지를 측정하는 것이 아니라, 그 음식이 혈당에 얼마나 큰 영향을 미치는지를 평가합니다. 1. GL 지수의 계산 방법 GL은 다음과 같은 공식으로 계산됩니다:GL=(GI×탄수화물(g))/100GL=(GI×탄수화물(g))/100예를 들어, GI가 70이고, 해당 음식에 탄수화물이 20g 포함되어 있다면 GL은:GL=(70×20)/100=14GL=(70×20)/100=14 2. GL 지수의 분류 GL 지수는 일반적으로 다음 세 가지로 나눌 수 있습니다:저GL (GL ≤..

GI(혈당 지수)는 특정 음식이 혈당 수치에 미치는 영향을 나타내는 지표입니다. GI 지수는 0에서 100까지의 범위로 측정되며, 100은 순수한 포도당의 혈당 반응을 기준으로 합니다. GI 지수가 낮을수록 음식이 혈당을 천천히 올리는 반면, GI 지수가 높을수록 혈당을 급격히 상승시킵니다. 1. GI 지수의 종류 GI 지수는 일반적으로 다음 세 가지로 분류됩니다:저GI 음식 (GI ≤ 55): 혈당을 천천히 올리는 음식. 예: 통곡물, 대부분의 과일과 채소.중간GI 음식 (GI 56~69): 적당히 혈당을 올리는 음식. 예: 바나나, 감자, 백미.고GI 음식 (GI ≥ 70): 혈당을 급격히 상승시키는 음식. 예: 흰빵, 설탕, 감자튀김. 2. GI 지수의 중요성 GI 지수는 건강 관리와 영양 계획에서..

1. 파이토케미컬이란 무엇인가? 파이토케미컬(Phytochemicals)은 식물에서 자연적으로 생성되는 화학 물질로, 식물이 외부 환경에서 생존하고 성장하기 위해 사용하는 성분입니다. 이 성분들은 우리 몸에서 필수 영양소로 작용하지는 않지만, 건강에 유익한 효과를 주는 것으로 알려져 있습니다. 항산화, 항염증, 항암 등의 효과가 있어 다양한 질병 예방과 건강 증진에 기여할 수 있습니다. 2. 파이토케미컬의 주요 기능 파이토케미컬은 여러 방면에서 건강을 개선할 수 있는 중요한 기능을 수행합니다.항산화 작용: 파이토케미컬은 체내에서 활성산소로 인한 세포 손상을 막아 노화와 암, 심혈관 질환 등 다양한 만성 질환을 예방할 수 있습니다.항염증 작용: 일부 파이토케미컬은 체내 염증을 줄이는 데 도움을 주며, 염증..

1. 물이란 무엇인가? 물은 우리 몸의 60~70%를 차지하는 필수 성분으로, 생명 유지에 없어서는 안 되는 중요한 역할을 합니다. 인체는 물 없이 며칠 이상 생존할 수 없으며, 물은 세포 기능, 체온 조절, 노폐물 배출 등 다양한 생리적 기능을 수행합니다. 2. 물의 주요 기능 물은 신체의 모든 기관과 조직이 정상적으로 기능하는 데 필수적인 역할을 합니다.세포 기능 유지: 물은 세포 내외의 영양소와 산소를 운반하며, 세포 내 대사 과정에서 생성된 노폐물을 제거하는 데 기여합니다.체온 조절: 물은 땀을 통해 체온을 조절하여, 과열되거나 저체온 상태가 되는 것을 방지합니다.노폐물 배출: 신장을 통해 소변으로 배출되는 노폐물과 독소는 물이 없으면 신체 내에 축적될 수 있습니다.소화 및 영양소 흡수: 물은 음..

1. 식이섬유란 무엇인가? 식이섬유(Dietary Fiber)는 식물성 식품에 포함된 소화되지 않는 복합 탄수화물입니다. 우리 몸은 식이섬유를 소화할 수 없지만, 장 건강과 소화 과정에서 중요한 역할을 합니다. 식이섬유는 물에 녹는 수용성 식이섬유와 물에 녹지 않는 불용성 식이섬유로 나눌 수 있으며, 각각 다른 방식으로 건강에 유익한 영향을 미칩니다. 2. 식이섬유의 주요 기능 식이섬유는 장 내에서 중요한 역할을 하며, 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.장 건강 촉진: 식이섬유는 장 운동을 촉진해 변비를 예방하고, 장내 유익균의 활동을 지원합니다.혈당 조절: 식이섬유는 음식의 소화와 흡수를 느리게 하여 혈당 급격한 상승을 막아 당뇨병 관리에 도움이 됩니다.콜레스테롤 저하: 수용성 식이섬유는 장에서 콜레스..

1. 무기질이란 무엇인가? 무기질(minerals)은 우리 몸에서 필수적으로 요구되는 영양소로, 신체 기능을 조절하고 조직과 장기의 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 비타민과는 달리, 무기질은 자연 상태에서 물질의 화학적 구조에 존재하며, 식단을 통해 반드시 섭취해야 합니다. 2. 무기질의 주요 역할 무기질은 신체의 다양한 생리적 기능을 지원하며, 세포 구조와 기능을 유지하고, 신경 신호 전달, 근육 수축, 혈액 순환 등 중요한 역할을 수행합니다. 3. 무기질의 종류 무기질은 다량 무기질과 미량 무기질로 나뉘며, 필요한 양에 따라 구분됩니다.다량 무기질(Major minerals): 하루 100mg 이상 필요한 무기질미량 무기질(Trace minerals): 하루 100mg 이하로 필요한 무기질..

1.  비타민이란 무엇인가? 비타민은 우리 몸에서 필수적으로 요구되는 소량의 유기 화합물로, 에너지를 직접 제공하지는 않지만, 생리적 기능을 유지하고 신체의 대사 과정을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다. 대부분의 비타민은 신체에서 합성되지 않기 때문에 식단을 통해 섭취해야 합니다. 2.  비타민의 종류 비타민은 크게 지용성 비타민과 수용성 비타민으로 나뉩니다.지용성 비타민: 지방에 녹아 체내에 저장될 수 있는 비타민으로, 과도한 섭취 시 체내에 축적되어 독성을 유발할 수 있습니다. A, D, E, K 비타민이 이에 해당합니다.수용성 비타민: 물에 녹아 체내에 저장되지 않고, 과도하게 섭취된 양은 배출되기 때문에 규칙적인 섭취가 필요합니다. B군 비타민과 비타민 C가 이에 속합니다. 3.  주요 비타민의..

1.  지방이란 무엇인가? 지방(fat)은 우리 몸에 에너지를 제공하는 3대 영양소 중 하나로, 탄수화물과 단백질과 함께 중요한 역할을 합니다. 지방은 세포막의 주요 구성 요소이자, 비타민 A, D, E, K 같은 지용성 비타민의 흡수를 돕는 역할을 합니다. 2.  지방의 주요 기능 에너지 저장: 지방은 고농도의 에너지원으로, 1g당 9kcal의 에너지를 제공합니다. 탄수화물과 단백질에 비해 높은 칼로리를 저장할 수 있어, 장기적인 에너지 공급원으로 작용합니다.세포 구조 형성: 세포막의 중요한 성분으로, 세포의 기능과 보호 역할을 담당합니다.호르몬 생성: 지방은 여러 호르몬의 전구체로 사용되며, 특히 성 호르몬과 같은 중요한 생리적 과정에 관여합니다.체온 유지 및 장기 보호: 체내 지방은 체온을 유지하고..

1.  단백질이란 무엇인가?단백질(protein)은 우리 몸에서 중요한 역할을 하는 3대 영양소 중 하나로, 아미노산(amino acids)으로 구성된 고분자 물질입니다. 단백질은 인체의 근육, 세포, 조직 등 다양한 부분에서 중요한 기능을 수행하며, 특히 세포의 성장과 회복에 필수적입니다. 2.  단백질의 주요 기능 근육 성장과 유지: 단백질은 근육의 재생과 성장을 도와줍니다. 근육 운동 후 단백질 섭취는 손상된 근섬유를 재건하는 데 중요합니다.효소 및 호르몬 생성: 단백질은 효소와 호르몬의 주요 구성 요소로, 신체의 대사 과정과 생리적 균형을 유지합니다.면역력 강화: 항체라는 면역 단백질이 외부의 바이러스나 박테리아로부터 몸을 보호하는 역할을 합니다.세포 재생: 손상된 조직과 세포의 복구에 단백질이 ..

탄수화물은 우리 몸의 주요 에너지원 중 하나로, 섭취하는 음식물에서 당, 녹말, 섬유질 등의 형태로 발견됩니다. 화학적으로는 탄소, 수소, 산소로 이루어져 있으며, 식단에서 흔히 발견되는 탄수화물의 종류는 단순 탄수화물과 복합 탄수화물로 나뉩니다. 1.  탄수화물의 종류 단순 탄수화물: 당류라고도 하며, 구조가 간단하여 빠르게 소화되고 흡수됩니다. 주로 과일, 설탕, 꿀, 유제품 등에 함유되어 있으며, 섭취 시 혈당을 빠르게 올리는 특징이 있습니다. 단순 탄수화물은 빠른 에너지 공급이 필요할 때 유용하지만, 과도한 섭취는 혈당 변동과 체중 증가를 유발할 수 있습니다.복합 탄수화물: 녹말과 섬유질을 포함하며, 구조가 복잡하여 소화 및 흡수가 느립니다. 곡류, 채소, 콩류, 통곡물 등에 풍부하며, 혈당을 안..